Архив метки: углекислотная мацерация

В раздел Домашнее виноделие добавлена очередная статья. Об операциях с суслом в момент окончания бурного брожения. Рассказывается о расширенной мацерации, вариантах её использования в различных условиях. Упоминается об углекислотной мацерации, о том, как домашнему виноделу в бытовых условиях воссоздать этот … Читать далее →