Анонсирую следующее своё гаражное вино из линейки 2013 года: красное сухое Пино нуар!
Несмотря на довольно высокую спиртуозность — 14% — и молодость, его уже вполне можно пить. Ну, и так как праздники не ждут, приглашаю всех заинтересованных к приобретению, дегустации и отзывам! 🙂 Описание этого авторского вина здесь.
Фото кликабельно
Вниманию виноградарей! 🙂
Часто, после прочтения моей статьи про защиту от града, мне задают вопросы — где купить такую сетку? В 20-х числах декабря гулял по «Эпицентру». И в соответствующем отделе, где всякие сетки и плёнки, увидел сетку, точь-в-точь мою, по вязке, и на ощупь, и по качеству. Рулон 3м шириной, 50м в рулоне. Только зелёную. Продающуюся под названием фасадной, венгерского производства. Так что, кто желает — вперёд, в «Эпицентр», за градозащитной сеткой! 
Приветствую, друзья! 🙂 Сегодня работал с винами, и Мерло этого года мне показалось достигшим стадии «уже можно пить». Да, молодое. Да, с выдержкой станет лучше. Но так как люди просят к новогодним праздникам красное вино — со следующей недели начну реализацию и Мерло-2013.
Фото и технологию выложу на днях. Смачного! 🙂
Приветствую, друзья! 🙂 Вот и первое вино сезона 2013 года — на подходе!
Со следующей недели начинаю потихоньку реализовывать красное сухое столовое вино, изготовленное из винограда, выращенного на моих виноградниках на Игрени. Из смеси технических сортов коллекции. Постарался сделать его так, чтобы не было «гибридности», но и в общем оно получилось лёгким, питким и не особенно спиртуозным. И не дорогим. 🙂 Оно так и называется: Червоне сухе столове 2013
Обращайтесь!
Приветствую, друзья! 🙂 Сегодня на форуме виноградарей прочитал вопрос от форумчанки:
Здравствуйте, уважаемые виноделы. Что- то у меня совсем плохо с математикой. Задачка: В 1 литр недобродившего вина (7% спирта) нужно внести спирт 70%-(х литров), для того, чтобы довести вино до 16% по спирту. Вопрос: Правильно ли я подсчитала, что в 1 литр вина нужно внести примерно 120 мл семидесяти процентного спирта? Читать дальше >
Приветствую, друзья! 🙂 Хочу рассказать вам о том, как в этом сезоне я в домашних условиях понижал температуру бродящего сусла белого вина (Совиньона). Надеюсь, кому-то мой опыт будет полезен.
Общеизвестно, что контроль за температурой во время брожения — один из главных и эффективных инструментов винодела. Температура брожения определяет многое — экстрактивность, спиртуозность, ароматику вина и многое другое. Об этом вы можете ещё прочесть опубликованную здесь год назад небольшую статью О температуре брожения. Вопрос о том, как понизить температуру брожения, возникает довольно часто. Вот что делал я не так давно, кроме контроля температуры в помещении винодельни. Читать дальше >
Приветствую, друзья! 🙂 Как говорится, лучше поздно, чем никогда… Представляю обновление в разделе Авторское виноделие, для более-менее продвинутых любителей и виноделов-гаражистов. Хотя для кое-кого может ещё будет и не поздно применить некоторые советы по управлению алкогольным брожением, приведенные в статье, составленной по материалам релизов компании Lallemand, продуктами которой я, в основном, пользуюсь. Читать дальше >
Приветствую, друзья! 🙂 Наконец-то у меня появилась возможность посвятить несколько часов рассказу о том, чем я занимался в сентябре и что же нас ждёт по итогам года.
Год 2013-й — хороший год для винограда, выросшего в Одесской области. Если бы ещё дожди, заставившие плавать Татарбунары, прошли на месяц раньше — его можно было бы назвать очень хорошим, миллезимным. Читать дальше >
То ли кубки среди бренди попали, то ли бренди на полку к кубкам затесался… 😉
Кстати, цена на бренди: 50/60/70 грн/бут(0,5л) — выдержанный на щепе 1 месяц ароматный, выдержанный в дубовой бочке 1 год и 2 года соответственно.
Приветствую, друзья! 🙂 Итак, встречайте победителя! Точнее, победителей.
По результатам голосования читателей моего блога за лучшее фото винограда больше всего голосов набрала работа Сергея Денисова из Днепропетровска Метаморфозы Каберне. Очень интересная работа: и задумка, и исполнение. Респект автору! Он награждается от меня призом в виде 3-х бутылок моего авторского вина на свой выбор. Читать дальше >