Не могу не анонсировать присланный знакомой рецепт говядины по-бургундски! Раздел — Виноградно-винная кулинария.
Именно это блюдо в её исполнении я не пробовал, но готовит она прекрасно! Можете смело следовать инструкциям от Людмилы. 🙂
Как говорят у нас в Украине: смачнОго! 🙂 Перейти к рецепту >
Приятно прочесть про себя в других источниках, кто бы что ни говорил. 🙂
В сентябре брала у меня интервью корреспондент нашей областной газеты «Зоря» Алёна (на фото), через две недели вышел материал. А недавно она прислала ссылку на электронную версию статьи, которую Вам и представляю.
Четыре года назад Игорь Заика решил попробовать себя в виноделии. И не прогадал. Сегодня он лауреат всеукраинских конкурсов и настоящий поэт вина. Уже более 10 лет Игорь Владимирович занимается Читать дальше >
Приветствую всех дотошных виноделов! 🙂
Почему дотошных? Потому, что материал, который я только что разместил на сайте в разделе авторского виноделия и который здесь представляю, предназначен именно для них.
Речь идёт о процессе яблочно-молочного брожения (ЯМБ, малолактике), которое играет немногим меньшую роль в процессе создания вина, чем брожение алкогольное. Результат правильно проведенного ЯМБ — смягчение кислотности и обогащение ароматики готового вина. Да что я рассказываю! Вы это всё знаете и без меня. 🙂
В феврале 2010 года в Киеве состоялся III Международный форум виноградарей и виноделов-любителей. Одним из основных Читать далее
Приветствую, друзья! 🙂
Читая винные и околовинные новости в Сети, не смог пройти мимо интересного материала про винные этикетки. Кто бы ни говорил, что главное то, что в бутылке, но когда приходится впервые выбирать среди десятков вин одной ценовой категории на прилавке, дизайн бутылки играет далеко не последнюю роль. Так как сам неравнодушен к проявлениям хорошего вкуса, то особо радует такая приятная оригинальность в отношении вина. Короче, к самой новости. Картинки кликабельны. Читать дальше >
Приветствую, друзья! 🙂
Очень часто меня спрашивают и в комментариях, и по телефону — где можно приобрести товары для виноделия и виноградарства? До сих пор я направлял людей к товарищам, которые занимаются продажей таких товаров, но с сегодняшнего дня решил предложить несколько наименований самого необходимого самостоятельно. Читать дальше >
Приветствую, друзья! 🙂
Сейчас многие закладывают новые виноградники. Для тех, кто делает это впервые, наверняка будет интересно познакомиться со способом посадки винограда в короба, или траншеи. В разделе о выращивании винограда новая статья об этом.
Этот способ получает всё большее распространение на любительских виноградниках благодаря своей многофункциональности и уйме положительных моментов, которые получает виноградарь, используя такой вариант закладки виноградника. Значительно упрощается уход за виноградником, Читать дальше >
Приветствую, друзья!
Пока осень-зима, идёт обрезка винограда, выкопка и рассылка саженцев. Вино зреет, крестьянин лежит на печи и хлещет самогон. А виноградарь — вино и ракию (граппу, чачу и т.п. в зависимости от того, где находится его печь). И закусывают шедеврами кулинарии по рецептам из моего блога. 🙂
Понемногу наполняются разделы виноградной кулинарии и виноградного юмора. Анонсировать каждый рецепт или юмореску не буду, но напоминаю ненавязчиво: там тоже есть что почитать! 😉
Работает обратная связь: рад присланным вами историям и рецептам, с удовольствием публикую их на сайте.
Приветствую, друзья! 🙂
Вот и написалась, наверное, последняя статья в цикле о домашнем виноделии — об оклейке и фильтрации вина. Если, конечно, вы на новые подвиги жанра меня не вдохновите своими вопросами. 🙂
Если домашнее вино сделано правильно, из винограда с хорошими кондициями, то в 90% случаев оно само отлично осветляется за те несколько месяцев, которые мы над ним колдуем. Но иногда, а в некоторых местностях — и довольно часто всё не так радужно. Вино долгое время остаётся мутноватым. Читать дальше >
Приветствую, друзья! 🙂 Никто не сомневается в том, что вино приносит счастье? Но иногда оно это счастье приносит в довольно причудливых формах…
Знакомая прислала весёлую статью, очерк из жизни, не мог её не опубликовать в разделе винных путешествий.
На этот раз приглашаю вас в джунгли Вьетнама, где туристов могут подстерегать разные экзотические неожиданности. Надеюсь, вы проведёте несколько приятных минут за чтением статьи. Ну и не стесняйтесь комментировать! 🙂 Читать статью >
Приветствую, друзья! 🙂
Представляю очередное обновление моего сайта. В раздел домашнего виноделия добавлен материал о заболеваниях вина. Не дай вам Бог, конечно, с ними столкнуться, но, столкнувшись, не паникуйте. Как правило, многие из болезней вашего домашнего вина лечатся. Ну а ещё лучшее средство — профилактика, как, впрочем, и во всём.
Надеюсь, моя статья вам поможет. Читать статью >