Порадовала новость про объединение российских «гаражистов»:
На Ставрополье в союзы объединились производители гаражных и столовых вин
В ГКУ «Ставропольвиноградпром» состоялось рабочее совещание с руководителями виноградовинодельческих хозяйств края. В ходе работы были рассмотрены предложения предприятий Читать дальше >
Приветствую, друзья! 🙂
Как и обещал, рассказываю подробнее о прошедшем мероприятии.
Несколько слов о прозвучавших на Форуме докладах, и общей атмосфере этого события.
Регистрация участников, занятие мест в зале, объявление открытия — стандартная, в общем, процедура… Читать дальше >
Приветствую, друзья! 🙂
После официальных дегустаций выпускаю «в свет» Мерло урожая 2012 года. Цена бутылки — 60 грн.
Заказывайте, оценивайте, пишите отзывы!
Приветствую, друзья! 🙂 Вот и добрался я снова к компьютеру…
Только что вернулся из Киева, где проходила ставшая уже довольно известной ежегодная тусовка виноградарей и виноделов-любителей Украины и прилегающих (и не очень) государств. Благодаря энтузиазму двух Александров из Киева, вот уже который год в феврале мы собираемся на три дня в Киеве, чтобы пообщаться с коллегами, набраться знаний, помериться силами в конкурсе вин, да и просто отдохнуть перед сезоном.
А в этом году к нам присоединились и «ягодники» — Форум расширяется! 🙂
Приветствую, друзья! 🙂
Сегодня предлагаю вашему вниманию новый большой материал в разделе виноградной кулинарии, где-то даже уникальный для ру-нета, о самом «виноградном» звере: виноградных улитках! 🙂 Материал подготовлен мною при помощи моих знакомых Риммы и Сергея.
Кому повезло жить возле виноградника — есть шанс побаловать себя этим деликатесом для наших краёв. А нет — вы найдёте рекомендации о том, как самому в углу двора сделать «ферму» по их разведению.
В двух статьях: О виноградных улитках и Рецепты с виноградными улитками описывается история, выращивание, подготовка улиток, и приводится несколько самых известных рецептов с улитками европейской кухни.
Алексей Сухоруков
Приветствую, друзья! 🙂
Предлагаю Вашему вниманию очередное обновление в разделе авторского виноделия: гостевую статью моего земляка и коллеги, винодела Алексея Сухорукова, в которой он делится своими наработками по этому сорту новейшей селекции института «Магарач» и Павла Голодриги.
На примере изготовления десертного вина из винограда Цитронный Магарача урожая 2012 года предлагаем ознакомиться с индивидуальными технологическими приёмами винодела-гаражиста, а также с применяемыми им ингридиентами: бентонитом, ЧКД, ферментами и оборудованием. Читать статью >
Приветствую, друзья! 🙂
Моя хорошая знакомая прислала одно из своих впечатлений о недавнем отдыхе в Крыму: записки о дегустации вин «Солнечной Долины». Представляю их вашему вниманию почти без изменений. Написаны они, что называется, на позитивной волне, ярко. Да это и неудивительно: Оксана большая любительница сладких вин, поэтому её оценки могут показаться несколько… пристрастными. Но, тем не менее, их, как мне кажется, разделит огромное количество людей! Надеюсь, и вам они доставят несколько приятных минут и будут полезны. Читать статью >
Приветствую, друзья! 🙂
Представляю очередное обновление сайта, на этот раз в разделе про авторское (гаражное) виноделие. Публикую перевод статьи из специализированного новозеландского издания, посвящённая окислению (в т.ч. микрооксидации) вин, влиянию этого процесса на их ароматику и цвет.
Материал будет полезен виноделам, стремящимся понять процессы, происходящие в вине на всех этапах его создания. Читать статью >
Приветствую, друзья! :)Как говорится, «готовь воз зимой». В данном случае не воз, но думать про защиту урожая нужно. В частности, про защиту от птиц.
В разделе о защите винограда опубликована статья, рассказывающая в художественной манере про историю борьбы виноградаря за урожай с пернатыми агрессорами, и предлагаемое мною решение при помощи специальной сетки от птиц. 🙂 Уверен, эта статья для многих окажется полезной. Читать статью >
Приветствую, друзья! 🙂
Выпускаю «в свет» ещё несколько своих авторских вин. Это белые сухие Сильванер и Совиньон 2012 года, красные сухие Пино нуар 2012 и Каберне совиньон 2011 года, а для любителей сладкого — белое полусладкое вино из Диаманта (сорт из наследия Павла Голодрыги), Січеславське 2012 года.
Как говорится, приятного аппетита! Заказывайте, наслаждайтесь, пишите отзывы и пожелания! Перейти к карте вин >