Архив рубрики: Вино

Содержит записи о вине, виноделии и всем, что с этим связано.

Золотой Грифон 2012: Дегустация конкурсных образцов

Опубликовано 16.07.2012 автором Игорь В. Заика

  Привет всем интересующимся! 🙂 Наконец пришёл черёд рассказать о последнем событии конкурса-фестиваля «Ялта. Золотой Грифон — 2012», участником которого я являлся: дегустации тихих вин из числа представленных на конкурс образцов. На эту дегустацию были отобраны, со слов ведущего, заведующего … Читать далее →

Рубрика: Дегустации | Метки: , , | 10 комментариев

Декантер — сила! :)

Опубликовано 15.07.2012 автором Игорь В. Заика

  Приветствую, друзья! 🙂 Вчера было небольшое застолье у нас дома, связанное с полным окончанием забора: несколько бронзовых штрихов на декоративные элементы. Мясо на гриле, ну, и как водится, вино из погреба. Весело и вкусно! 🙂 Пили белые Мускат янтарный, … Читать далее →

Рубрика: Вино | Метки: | 12 комментариев

Обновления: Домашнее виноделие — брожение

Опубликовано 10.07.2012 автором Игорь В. Заика

Приветствую, дорогие друзья-виноделы! Продолжаю публикацию статей о том, как, по моему мнению, сделать хорошее, правильное, сухое домашнее вино из винограда. Написал, на что нужно обращать внимание в период бурного брожения виноградного сусла, и что можно и нужно делать виноделу на … Читать далее →

Рубрика: Вино | Метки: | Добавить комментарий

Дегустация инкерманских вин

Опубликовано 05.07.2012 автором Игорь В. Заика

Наконец-то добрался до компьютера. На автовокзале в Ялте ожидаю автобус домой, есть пара часов. Расскажу, как и обещал, о дегустации вин в подвалах Инкерманского завода во время вчерашней экскурсии. Всего продегустировали 8 образцов, в дегустационном зале в подвале. Мрачном подвале, … Читать далее →

Рубрика: Дегустации | Метки: , | 8 комментариев

Экскурсия в Инкерман

Опубликовано 04.07.2012 автором Игорь В. Заика

Как я и анонсировал, в рамках культурной программы фестиваля «Золотой Грифон 2012» группа его участников, и я в её числе, побывали сегодня на Инкерманском заводе марочных вин. Долго не садился писать рассказ, всё старался упорядочить мысли. Эмоции от посещения этого … Читать далее →

Рубрика: Вино | Метки: , | 2 комментария

Обновления: Домашнее виноделие, день первый

Опубликовано 28.06.2012 автором Игорь В. Заика

В разделе о домашнем виноделии продолжаю рассказ о том, как сделать хорошее сухое домашнее вино. Добавлена статья о первом, самом важном, дне. В этот день принимаются все принципиальные решения и определяется, какое же вино получится у винодела на выходе. Даны … Читать далее →

Рубрика: Вино | Метки: | Добавить комментарий

Ещё материал о легализации гаражного виноделия в России

Опубликовано 28.06.2012 автором Игорь В. Заика

Домашнее вино сделают легальным Кто бы, что не говорил, а поддержка малого бизнеса в России все активнее переходит от слов к делу. Последний пример – алкогольный рынок. Здесь ведется все больше разговоров о том, чтобы существенно облегчить госконтроль над малыми … Читать далее →

Рубрика: Вино | Метки: , | Добавить комментарий

ZAIKA WINERY, или моя винодельня — взгляд со стороны

Опубликовано 24.06.2012 автором Игорь В. Заика

Намедни, проездом из Нью-Йорка в Париж Киева на южные винзаводы 🙂 ко мне в гости заезжали виноделы из Биомастера Ярослав Филько и Маша Скорченко. Кто внимательно читал этикетки моих вин, наверняка обратил внимание на строчку благодарности в адрес Ярослава, который … Читать далее →

Рубрика: Вино | Метки: , , | 11 комментариев

Cabernet sauvignon, CRICOVA, 2007

Опубликовано 21.06.2012 автором Игорь В. Заика

  Каберне совиньон, Молдавия, Крикова, 2007 год. Марочное. Описание с контрэтикетки: Представляем высококачественное натуральное сухое красное марочное вино, произведенное из винограда европейского сорта Каберне-Совиньон, выращенного на виноградниках Центральных и Южных районов Молдовы.

Рубрика: Дегустации | Метки: , , | 1 комментарий

Обновления: виноделие по-белому и по-красному способам

Опубликовано 04.06.2012 автором Игорь В. Заика

Разместил на сайте основные технологии, по которым я делаю белое и красное вино. Позже проиллюстрирую их некоторыми технологическими картами, только нужно некоторое время на их адаптацию.

Рубрика: Вино | Метки: , , , , , | Добавить комментарий