Алексей Сухоруков
Приветствую, друзья! 🙂
Предлагаю Вашему вниманию очередное обновление в разделе авторского виноделия: гостевую статью моего земляка и коллеги, винодела Алексея Сухорукова, в которой он делится своими наработками по этому сорту новейшей селекции института «Магарач» и Павла Голодриги.
На примере изготовления десертного вина из винограда Цитронный Магарача урожая 2012 года предлагаем ознакомиться с индивидуальными технологическими приёмами винодела-гаражиста, а также с применяемыми им ингридиентами: бентонитом, ЧКД, ферментами и оборудованием. Читать статью >