Красное домашнее вино, изготовлено в Днепропетровске из винограда сорта Пино нуар, выращенного в Украине, Одесской области, регион Рени. Виноград убран с сахаристостью 24%.
При изготовлении этого авторского вина использовалась холодная мацерация в течение трёх дней, готовое вино выдерживалось 3 месяца на дубовой щепе. Имеет насыщенный фиолетово-рубиновый цвет, свежий сортовой аромат, в котором превалируют красные ягоды, вишня, вкус свежий, с нотками дымка и ванили.
Для достижения наиболее полного раскрытия этого вина я рекомендую хорошо его продекантировать, не менее часа, а лучше двух. Возможно, через год выдержки этого уже не нужно будет делать, но сегодня молодость вина вынуждает.
Дегустационная оценка — 76 баллов от Алексея Дмитриева!
На фестивале «Солнечная гроздь — 2012» в Ялте, в институте Магарач, это вино заняло III место в номинации «Лучший образец аматорского вина».
Некоторые отзывы об этом гаражном вине:
Фото этого вина от Виталия из Харькова:
Фото этого вина от Сергея из Алма-Аты:
P.P.S. Если Вы сейчас находитесь в столице Украины и неравнодушны к японской кухне — к вашим услугам доставка суши по Киеву, на дом и в офисы. Всегда на уровне! 
Отзыв от Дениса Руденко. (февраль 2013-го)
Цвет насыщенный, вишнево-малиновый, для данного сорта весьма полный. Аромат умеренный, с преимущественно фруктовыми тонами — терн, слива, черноплодная рябина, ежевика. Немного красного сушеного яблока.
Ягоды приправлены ванилью и шоколадом, сладкими пряностями до легкого ощущения глинтвейна. Во вкусе черные ягоды с сахаром, чернослив, сушеное яблоко, черный крепкий чай, ваниль, шоколад. Тело достаточно плотное, ровный баланс, заметная дубовая горчинка. Насыщенное вино, нетипичное для
сорта, простоватое, несколько даже грубоватое, но тем не менее
без серьезных недостатков. Оценка 14/20.
Вернуться к странице Авторские вина урожая 2011 года >
Пробовал это вино в феврале, честно говоря, ничего сверхъестественного не ожидал, но вино живет и меняется, иногда сильно прогрессирует, это именно тот случай.
Цвет как для Пино нуар очень темный, без скатывания в синеву, говорит о времени мацерации и ферментации на кожице, а так же о молодости и перспективах дальнейшего развития.
Ароматика очень благородная, первый нос красные ягоды, легкая животинка, некоторая благородная альдегидность, в первом бокале был слышен свежий аромат крыжовника.
Вкус — очень легкая танинность, кислотность хорошая (позволит вину развиваться в бутылке) достаточно свежая, баланс в сторону кислоты, но достаточно слаженное и гармоничное.
Можно рекомендовать под блюда криль, хорошо стыкуется как с хорошей свининой, так и с говядиной, прекрасно дополняет мясо.
Вино хочется пить, нет ни одной составляющей которая мешала бы им наслаждаться.
Естественно стоит своих денег.
скажу кратко нашел для себя хорошее вино тонкий проф подход даже смотря на закрытую бутылку чувствую энергетику МАСТЕРА не говоря уже о самой дигу стации спасибо ВАМ с УВ александр г.Сумы
Спасибо, Александр! 🙂
Рад, что в Сумах появился любитель моего вина!
Открыл сегодня под обеденную трапезу бутылку этого чудного вина.
Букет понравился, вкус прекрасный.
Настоящее красное сухое вино.
Пили его 16.11.12-вино со всеми вышеописанными характеристиками,но ему нужно открываться и открываться,для этого потребеутся час-полтора в декантере,как ни странно,я думаю,через год будет поинтереснее,что и проверим))И,возможно,не стоило его держать на щепе?
Спасибо! 🙂
Оставил несколько бутылок на выдержку и я.
По поводу щепы… Нравится мне лёгкий дубовый привкус. Да и щепа у меня часть технологии. На ней хорошо себя чувствуют дрожжи и МКБ. 😉