Сангрия — коктейльный напиток, который широко распространен в Средиземноморье и Атлантическом побережье, особенно популярен в Испании, Португалии, Италии.
Исторические данные о появлении этого напитка уносят нас на 400 лет назад в далекое прошлое. Сангрия, от испанского Saungre — кровь, является главной героиней множества легенд. Этот напиток называют и «бычья кровь», и «кровь дьявола», также связывают происхождение этого напитка с событиями в Риохе, когда погибли ни в чем неповинные люди, в том числе женщины и дети. По легенде, именно этот напиток остановил кровопролитие в те бурные времена.
В 19 веке Сангрия получила широкое распространение в западной части Средиземноморья, как недорогой, освежающий напиток.
Но уже в 70-х годах 20 столетия он приобрел всемирную известность. Самыми искусными изготовителями и распространителями этого великолепного напитка являются испанцы, португальцы и итальянцы.
Сангрия – это легкий, летний напиток, добавляющий испанского задора и веселящей
искрометности, очень ароматный и достаточно дешевый в летнее время. Так широко
используется благодаря своему свойству отменно утолять жажду в знойные, изнуряющие часы лета. Сангрия дарит настоящий жизнерадостный букет и облегчает работу под палящими лучами солнца, не давая возможности опьянеть, освежает и возвращает силы.
Чаще всего идеально подходит для веселого и радостного пикника за городом в кругу
дорогих людей и любимых друзей. Это исключительный вариант освежающего напитка с различными вкусовыми гаммами и оттенками для жарких летних вечеринок.
Рецептов Сангрии великое множество, ее иногда даже называют «фруктово-винной
окрошкой». В ее состав могут входить:
1. Различные фрукты: цитрусовые (апельсины, мандарины), клубника, персики, нектарин, ананас, яблоки, дыни, виноград, манго и др.
2. Травы и пряности: мята, мелисса, тархун, имбирь, корица, мускатный орех, гвоздика.
3. Мед, сахар тростниковый (растворить полностью).
4. Колотый лед (иногда газированная вода).
5. Сок и цедра лимона, лайм.
6. Алкогольные напитки: ром светлый, бренди, виски, джин, ликер.
7. Обязательно вино: красное сухое, белое, даже шампанское.
Фрукты нарезаются кубиками, дольками, брусочками, кружочками и заливаются выбранным алкогольным напитком, добавляется большое количество лимонного сока и сахар. Затем фрукты напитываются винной влагой, становятся «пьяными» и отдают свой вкус и аромат этому восхитительному напитку.
Экспериментировать с рецептурой для Сангрии можно постоянно, слишком широк выбор ингредиентов, а также количество составляющих. Каждый новый рецепт может
соответствовать исключительно вашему вкусу и настроению. Хотите более крепкий
горячительный напиток – пожалуйста, просто добавьте больше алкоголя. Хотите многовкусие и мультивитаминный состав фруктов – пожалуйста. Хотите пряный аромат трав – не отказывайте себе. Если добавите игристое шампанское, то получите Кава Сангрию. Эта игристая Сангрия распространена в Каталонии. Если его подогреть, то его можно пить и в холодные зимние вечера, согреваясь и ощущая аромат лета. Подавать этот чарующий напиток лучше в высоком, прозрачном, изящном графине, украшенном фруктами. Порадуйте друзей и близких, приготовьте Сангрию и угостите их!
По цвету и послевкусию Сангрия сродни экспансии и выразительности фламенко, сочетание черного, красного и всей гаммы цветов и разнообразия вкуса, темпа и музыки – это то, что объединяет Сангрию и Фламенко. Фламенко – это живые, веселые, бурные эмоции в танце, а Сангрия – тот же эффект во вкусе.
